Albanuova ha tramandato di padre in figlio l'amore per la natura ed il gusto per la sana alimentazione realizzata utilizzando ricette antiche come le storie e leggende di queste valli che racchiudono sapori, profumi e colori di una bellezza e bontà che non hanno paragoni.
I suoi prodotti, confetture, agrodolci, sughi, salse e succhi sono un'armonia di sapori e di fresca bontà che ci rimanda a paesaggi agresti dove il paziente agricoltore attendeva la maturazione dei frutti della terra per creare le golosità che ognuno di noi ha assaggiato e di cui avevamo perso il ricordo. Albanuova lavora i suoi prodotti partendo da materia prima in parte raccolta dalla titolare ed in parte acquistata da aziende agricole locali, cuocendola con metodi artigianali che fanno ottenere prodotti finali molto simili agli alimenti che c'erano sulle tavole quando eravamo bambini. Quello che i nostri clienti comprano non è solo un alimento, ma il risultato di tradizioni tramandate dai nostri nonni e ritrovate.