Dal 2016 Colle Elisa coltiva Canapa Sativa da semi certificati in provincia di Belluno, su appezzamenti di piccola estensione (in rotazione) tra i 400 e i 700mt di altitudine. L’azienda utilizza tecniche di conduzione delle colture senza pesticidi e fitofarmaci, attuando rotazioni , cover crops e false semine per il controllo delle erbe infestanti, rifacendosi ai principi della sostenibilità e dell’agro-ecologia per la conservazione e l’incremento della fertilità biologica del suolo e della biodiversità. Dai semi raccolti, essiccati e vagliati si ricavano vari prodotti (olio, farina, prodotti da forno, saponi) che vengono trasformati con l’aiuto di piccoli laboratori situati in Valbelluna, chiudendo di fatto la filiera in loco. L’azienda coltiva inoltre patate rosse, fagioli Gialét della Valbelluna, un’antica varietà di mais sponcio rosso ed erbe aromatiche, utilizzando metodi naturali senza alcun additivo chimico. La coltivazione attuale, a Foen di Feltre (BL) avviene in collaborazione con alcune classi dell’Istituto Agrario della Lucia di Feltre, coinvolgendo insegnanti e ragazzi in tutte le fasi della coltivazione, dalla preparazione del terreno alla raccolta!