L’azienda Il Principe nasce nel 2012 nel piccolo paese di Lamon con l’attività di apicoltura e produzione di orticole e fagioli di lamon IGP. Il sogno di Alessandro, titolare dell'azienda, è sempre stato di fondare un'azienda agricola e vivere con i prodotti offerti dalla natura. Dopo il diploma in Agraria e l'università, decide fin da subito di avviare la propria attività. L’azienda dopo una decina di anni a Lamon si è trasferita nel piccolo comune di Chies D’Alpago e continua il suo impegno ampliandosi anche in altri campi, ad esempio con l'allevamento della pecora alpagotta ed asini. Attraverso l'aiuto di un erborista vengono trasformati tutti i derivati dell'alveare in prodotti 100% biologici, i quali rappresentano l'essenza di "Il Principe".